Bursa’nın erken dönem mutfak kültüründe yer alan yemek, tatlı, içecek, hamur işi, meyve, tarımsal ve yerel ürünler ile bunların geleneksel hazırlanma, pişirilme ve sunulma biçimlerinin fotoğraf sanatı aracılığıyla belgelenmesi; Bursa’nın gastronomi mirasının görünür kılınması, gelecek kuşaklara aktarılması ve gastronomi turizmine katkı sağlanması amaçlanmaktadır. Bursa, Osmanlı Devleti’nin kuruluş döneminden itibaren yalnızca siyasi ve ticari bir merkez değil, aynı zamanda zengin ve özgün bir mutfak kültürünün geliştiği önemli bir şehir olmuştur. “Erken Dönem Bursa Lezzetleri” Ulusal Fotoğraf Yarışması; Bursa’nın erken dönem mutfak kültürünü oluşturan yemekleri, tatlıları, içecekleri, hamur işleri, meyve ve tarımsal ürünleri, geleneksel üretim yöntemleri, mutfak araçları, hazırlama ve pişirme teknikleri, sunum biçimleri ve bu gastronomik mirasın günümüzdeki izlerinin fotoğraf sanatı aracılığıyla belgelenmesini amaçlamaktadır. Yarışmada Bursa gastronomi mirasının yalnızca bir yemek veya ürün üzerinden değil; tarih, mekân, insan, üretim, emek, gelenek ve kültür bütünlüğü içerisinde ele alınması hedeflenmektedir.

Yarışma şartnamesini okumak için tıklayınız.